Idag har jag haft enorm vår och sommarlängtan!!! Jag längtar efter den speciella sommarmaten med färskpotatis och grillat, allt det gröna och framförallt att kunna vara ute utan att frysa halvt ihjäl!! Jag kollar på serien Mandelmanns gård på tv4 och idag så firade de midsommar, det gjorde ju inte min längtan efter sommar mindre precis^^ hehe
Jag bestämde mig i alla fall för att laga till en lite somrigare lunch idag så det blev potatis och lax. I vanliga fall gör jag detta på färskpotatis och har laxen på grillen, men ugnen fick duga idag.
Har ni någon typisk mat som ni förknippar med sommar?
Laxen läggs i ugnsfolie, krydda med salt, peppar och dill. På med en citronskiva och en klick smör samt lite majs. Tillaga laxpaketet i ugnen ca 15 minuter på 175 grader. 
Sill och färskpotatis med gräddfil och gräslök är den absoluta sommarmaten i mina ögon. Annars är också en enkel pastasallad eller en nygrillad köttbit med majskolv och hemmagjord potatissallad inte så dumt det heller 🙂 åh fy vad jag längtar till det nu!!!
Åh himmel vad gott!!! Vill ha vår och sommar nu!!!