Var fjärde vecka har Christer med sig fika till jobbet, på sommaren fikar de på torsdagar eftersom de slutar tidigt på fredagar och resten av året är det fredagsfika som gäller. Den här veckan var det i alla fall Christers tur så igår bakade jag en chokladkolapaj. Jag hittade ett recept på nätet som var väldigt lätt så det ska jag dela med mig av här tänkte jag.
Pajen blev väldigt söt så nästa gång jag bakar den kanske jag skippar den vita chokladkolan och gör en dubbel sats med den mörka chokladkolan istället. Det här är inte en paj man äter mycket av utan det är en liten bit som gäller^^
Du behöver:
Till botten:
200 g hårda chokladkakor
75 g smör
Mörk chokladkola:
1,5 dl grädde
1,5 dl socker
1 dl mörk sirap
2 msk kakao
1/2 tsk ättika (12%)
50 g smör
Vit chokladkola:
1,5 dl grädde
1,5 dl socker
100 g vit choklad
1 dl ljus sirap
1/2 tsk ättika (12%)
50g smör
(kakao till garnering)
Gör så här:
Smält smöret till botten och mixa alla kakor i en mixer så det blir smulor, häll ner kaksmulorna i det smälta smöret och blanda väl.
Häll i botten på en form, ca 20cm i diameter med avtagbara sidor, och tryck upp lite av smeten på kanterna, detta är inte så lätt då smeten gärna rinner ner men gör så gott du kan och ställ snabbt in den i kylen så den får stelna. Ni ser ju här ovan hur ojämna mina kanter blev^^
Koka den mörka chokladkolan:
Häll socker, grädde, sirap och kakao i en kastrull och koka under omrörning i ca 10 minuter tills det uppnått 120 grader. Ta av kastrullen från plattan och rör ner smöret och ättikan. Häll upp kolan i pajformen och ställ in i kylen.
Koka den vita chokladkolan:
Häll grädde, socker och sirap i en kastrull och koka i ca 10 minuter tills det uppnått 120 grader.
Ta kastrullen från spisen och rör ner smöret, ättikan och den vita hackade chokladen. Häll kolan över den mörka chokladkolan, pudra på lita kakao och ställ in i kylen tills kolan stelnat ordentligt (ett par timmar).
Servera sedan med vispad grädde eller vaniljglass.
Senaste kommentarer