Johannas hörna

I förmiddags ställde jag mig och bakade lite, vi har så mycket vinbär nu så jag gjorde cupcakes med röda vinbär och vit choklad i. Gottigt värre!!

Dessa ska jag ta med mig till jobbet i morgon när jag och mamma ska åka in och handla, förhoppningsvis blir kollegorna glada och kan stå ut de här två veckorna som återstår tills jag kommer tillbaka från semestern^^ hihi

Till 12-15 cupcakes behöver du:

100g smör

3 ägg

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

3,5 dl vetemjöl

50g vit choklad

1 dl vinbär

Frosting:

100g Philadelphia,

1,5 dl vispgrädde

1 dl florsocker

Gör så här:

1. Sött ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt
3. Smält smöret och rör ner det i smeten
4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten
5. hacka chokladen och blanda ner den och vinbären i smeten
6. Fyll formarna till 2/3 med smet och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills de fått fin färg
7. Låt svalna helt!

Vispa sedan ihop alla ingredienserna till frostingen tills den får en bra konsistens som håller att spritsa.

Dekorera med lite färska vinbär och sen är det bara att hugga in!

Det blir mycket cupcakes när jag bakar men det är ju smidigt att göra då det är både enkelt och går fort, speciellt om man är många som ska fika och dessutom är det roligt att dekorera dem!

Vad bakar ni helst och/eller oftast?