Som jag nämnde i mitt förra inlägg så fyller min bror år i morgon och han ville ha med sig fika till jobbet för att fira lite, jag kände dock inte för att ställa mig och göra två tårtor idag så istället fick det bli tre rulltårtor. Men det är ju verkligen inte fel!!
Min rulltårtsbotten gör jag så här:
4 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker pösigt. Rör sedan ner mjöl och bakpulver och blanda väl. Stjälp upp smeten på en djup plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 20 minuter i mitten av ugnen på 175 grader.
När kakan är klar i ugnen lägger du den på ett sockrat bakplåtspapper och drar av bakplåtspappret som sitter fast på kakan. Låt svalna och bred sedan på valfri fyllning.
Den här gången fyllde jag den med en kräm på 100g Philadelphia, 2 dl vispgrädde och 1,5 dl florsocker som jag vispade samman. Sedan blandade jag i hackad choklad och bredde sedan ut fyllningen över kakan. Därefter lade jag björnbär på halva kakan (inte ytterst där den ska fästa sig i sig själv utan från den änden du börjar rulla den och till mitten ungefär). När kakan rullats ihop kan du låta den stå en stund i kylen och sätta sig.
Sedan värmde jag lite grädde som jag hällde över hackad choklad, rörde ihop det så jag fick en chokladglasyr som jag sedan ringlade över tårtorna.
För att de skulle bli extra kalasiga så spritsade jag chokladsmörkräm uppe på rulltårtorna och dekorerade med några björnbär till.
Smörkräm gör du så här: Vispa ihop 100g rumsvarmt smör, 2 dl florsocker och 1 msk kakao.
Du ä verkligen super duktig kram