Igår eftermiddag plockade jag en hel skål med härliga björnbär direkt från trädgården och då blev jag så himla sugen på att baka någonting att toppa med just björnbär, så jag och Alma bakade chokladcupcakes som blev så otroligt saftiga och goda. Ett helt nytt recept som jag inte testat innan som innehöll gräddfil. Ett recept som ni bara måste testa!!!
Du behöver (till ca 12 cupcakes):
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt
- Smält smöret, häll i chokladen och rör runt tills den smält. Rör sedan ner det i äggsmeten
- Rör ner gräddfilen och blanda väl
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten
- Fyll muffinsformarna till 2/3 och ställ in i ugnen i ca 15 minuter.
Vispa under tiden ihop frostingen:
30 g mjukt smör
2,5 dl florsocker
50 g philadelphiaost
Dekorera på valfritt sätt. Jag gjorde blommor av sockerpasta och använde som sagt björnbären.
Senaste kommentarer